Nudeln mit frischen Steinpilzen

Nudeln mit frischen Steinpilzen

Mhhhh, die Nudeln mit frischen Steinpilzen sehen super lecker aus. Aber wie war das nochmals mit den Pilzen? Darf man das Gericht aufwärmen? Sind Pilze mit Vorsicht zu geniessen? Oder sind sie sogar gesund? Annette weiss mehr dazu. Weiterlesen

Feigen-Tiramisu

Feigen-Tiramisu

Feigen enthalten das Enzym Ficin, das Eiweisse in Milchprodukten abbauen kann. Dies kann zu einer bitteren Geschmacksnoten fĂĽhren. Annette zeigt was zu tun ist und wie das Feigen-Tiramisu trotzdem gelingt. Weiterlesen